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簡単☆手作りカッテージチーズ
by ゆうぴっぴ
簡単にチーズが作れちゃいます。サラダや、お菓子作りにどうぞ☆
コツ、ポイント
温度調節が難しいと思われるかもしれませんが、やってみると簡単です。ポイントはお風呂くらいの熱さにしてから、レモン汁を入れることです! 保管は密閉容器に入れておくと、長く持つようです。(1週間位) お酢でも出来るようですが、レモン風味の方が香りがいい気がします。
材料
(出来上がり 30g~40g)
牛乳
200cc
レモン汁
20cc
■
お好みで
塩 または 砂糖
小 1/2(塩) ・小 1(砂糖)
このレシピの生い立ち
サラダにチーズを加えたいな、って思ったときに、姉が教えてくれた方法を思い出したので。
1.
牛乳をお鍋に入れ、60度位まであたためる。あたたまったら火からおろして冷ます。
2.
40度まで冷まし、レモン汁を加える。
3.
木ベラを使って混ぜる。 (ぼそぼそした塊ができます。)
4.
ふきんや、クッキングタオルをざるにのせ、3でできたものをこす。
5.
ふきんやクッキングタオルの4隅を持って、液を軽く絞る。 中に残った白いものにお好みで、塩またはチーズを加えて完成です。
6.
トマトとカッテージチーズのカプレーゼ風サラダ☆
7.
ブルーベリージャムと合わせてデザート風☆パンに合わせてもおいしいです♪
https://cookpad.com/recipe/366009
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