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簡単☆シャッキリ蓮根の和風ゴママヨ
by ranbiyori
蓮根のシャキシャキがおいしい和風のサラダです☆枝豆のグリーンがきれいなお弁当にもピッタリの常備菜♪
コツ、ポイント
だしの素はレンコンが温かいうちに絡めておくことで、下味がつきます。お好みで黒胡椒や辛子を少し入れると、パンチがでて美味しいです。
材料
([約4人分])
れんこん水煮
1本(節)
冷凍枝豆
約30g
顆粒かつおだし
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
白すりごま
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
レンコンはマヨネーズだけだと、少し物足りない…。だしの素と胡麻を足してみたら、味に深みが出て美味しかったので☆
1.
枝豆は解凍するか、湯通ししておく。
2.
レンコンは半月形の薄切りにする。
3.
沸騰したお湯でレンコンを軽く茹で、ザルでしっかり水気を切る。
4.
レンコンと枝豆を同じ器に入れ、レンコンが温かいうちに、顆粒だしをまぶしておく。
5.
粗熱がとれたらマヨネーズ、白いりごまを混ぜ、塩コショウで味を整えたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/3661204
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