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レモンが1個余ったら☆レモンジャム
by ベル771
焼酎が隠し味!苦味を抑えたレモンジャムです。パルスイート使用でカロリーダウン。
コツ、ポイント
冷めると固くなるので、ちょっと柔らかいぐらいのところで火からおろしてください。
材料
(ボンヌママンの瓶1個弱)
レモン(国産)
1個
砂糖
50g
パルスイート
10g
焼酎(米)
大さじ1
水
1カップ
このレシピの生い立ち
お菓子作りのためにレモンを買うと、どうしても1個余ってしまうので。
1.
レモンは皮の黄色い部分をピーラーなどで薄くむき、果肉と皮(白い部分)に分ける。
2.
皮の部分は千切りにし、果肉の部分は薄皮を除いて果肉のみの状態にする。
3.
千切りにした皮を3回ほど茹でこぼす。
4.
1カップの水に皮を入れ、弱火で30分ほど煮る。
5.
果肉、砂糖、パルスイート、焼酎を加えて、さらに30分程度煮る。好みのとろみになったら完成。
https://cookpad.com/recipe/366126
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