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★我が家のうどんつゆ★
by よもさん
ダシのきいた関西風のお味。 娘達の大好きなうどんつゆです♪
コツ、ポイント
シンプルなつゆなので、ちゃんといりこからダシをとり(私はしっかり濃い目にとるのが好みです)、しょうゆやみりんもいいものを使うととても美味しくなりますよ♪安心して子供たちにも食べさせられます!
材料
(一人前)
いりこだし
300cc
薄口醤油
10cc
本みりん
10cc
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
市販のうどんつゆには添加物が多く入っているので、子供たちに無添加でおいしいうどんを食べさせたくて作りました。
1.
いりこだしをとる。ダシの素とかではなく、ちゃんといりこからダシをとると、とっても美味しくなりますよ♪
2.
ダシを小なべであたため、薄口醤油とみりんを入れてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえれば完成♪
3.
★我が家では冷凍さぬきうどんを常備していて、軽い食事によく利用します♪ 今日はわかめ&薄あげとネギでいただきました♪大人はゆずごしょうをちょっと加えていただくとまた格別です♪
https://cookpad.com/recipe/366135
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