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簡単カッサータ(イタリアンアイス)
by デリッシュ☆
イタリア・シチリア地方のアイスケーキです。チーズ風味のアイスの中に、ドライフルーツやナッツがたっぷり入って美味しいです!
コツ、ポイント
リコッタチーズやクリームチーズなどでも美味しいです。生クリームは乳脂肪分の高いものにしましょう。
材料
(作りやすい分量)
マスカルポーネチーズ
100g
生クリーム(乳脂肪の高いもの)
100g
甘味料
20g
ラム酒
大さじ2
レーズン
お好み
ナッツ類
お好み
ドライフルーツ
お好み
このレシピの生い立ち
お値打ちになっていたマスカルポーネチーズで、簡単で美味しいデザートを作りたくて
1.
型にラップを敷いておきます。ナッツは低温でローストします。レーズン・ドライフルーツはラム酒に漬けておきます(約1時間)
2.
生クリームは7分たてにして冷やしておきます。
3.
マスカルポーネチーズは柔らかくして、甘味料を混ぜ合わせます。
4.
②と③を合わせて、ナッツ、ラム酒に漬けたレーズン・ドライフルーツを汁ごと加えて混ぜ合わせます。
5.
ラップを敷いた型に入れて、冷凍庫で3時間冷やして切り分けたら、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3661920
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