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ルクルーゼ♡肉じゃが
by たけチャンmama
火は中火以下で、じっくり煮るだけ簡単です☻
コツ、ポイント
鍋が冷たいうちに肉を入れる。鍋にくっつきません。 人参とジャガイモはコストコ商品なのですごく大きいです。 玉ねぎもそこそこ大きめでした。
材料
(ルクルーゼ26cm1杯分)
豚コマ
400g
玉ねぎ
2個
人参
大1本
ジャガイモ
大3個
しらたき
一袋(200g)
◎酒
大さじ7
◎砂糖
大さじ4
☆醤油
大さじ6
☆みりん
大さじ1
■
仕上げ(味見して足りなかったら)
砂糖
大さじ1弱
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
肉じゃがが美味しくできたので、我が家の鍋の分量の覚書。
1.
肉は大きければザクザク切っておく。 たまねぎはくし切り。 人参は皮を剥き、好きな大きさに切る。
2.
ジャガイモは皮を剥き、大きめに切る。 しらたきは水気を切り、長ければ食べやすい大きさに切る。
3.
火をつける前に鍋に豚コマと焦げ防止のために玉ねぎ(1/3くらい)を入れる。 弱火でゆっくり、水分を出しながら炒める。
4.
肉の色が変わり少し水分が出たら火を弱めの中火にし、残りの玉ねぎ、人参、◎を入れ混ぜて、5分ほど煮る。
5.
さらにジャガイモ、しらたき、☆を入れ、混ぜて弱めの中火で15分煮る。 途中で一度ヘラで下からひっくり返すように混ぜる。
6.
味を見て、砂糖と醤油を足し混ぜて少し煮たら火を止め、冷ます。 冷ますと味がしみます。
https://cookpad.com/recipe/3662065
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