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ズッキーニのビールフライ
by ペケペけ
気の抜けたビールを使って作る 酒のつまみ
コツ、ポイント
衣のサラダ油を溶かしバターにすると 更にコクが出ます ビールは発泡酒でもOK お好きなハーブやケイジャンスパイスをまぶした 鶏肉や白身魚で作っても美味しいです オリーブ油で揚げ焼きするともっとウマイ!
材料
(4人分くらい)
気の抜けたビール
150cc
薄力粉
260~270cc
卵黄
2個分
塩
大匙 1
コショウ
多目
サラダ油
大匙 1
ズッキーニ
4本
このレシピの生い立ち
アメリカのハードボイルド小説に出てくるチープだけどウマイつまみ ぺけはビール飲まないけど同居人が好きなので ビールは残らない!でもわざと残してでも作りたいっ!!
1.
ズッキーニ以外の材料を全て混ぜ ラップして冷蔵庫で3~12時間馴染ませる
2.
ズッキーニをななめにスライスして薄く小麦粉をまぶし 1の衣を付けて多目の油で揚げ焼きする
https://cookpad.com/recipe/366207
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