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フランスの定番お惣菜 タブレ
by angelina.w
わが家でも夏になるとよく登場するお惣菜です。小さな子から大人まで食べられて、簡単に作れます。
コツ、ポイント
★ハムの代わりに鶏のささみや鶏ハム、ゆでたエビなどで作ってもおいしいです。 ★トマトの種は面倒でもちゃんと取らないと、タブレが水っぽくなってしまいます。また、見た目も悪くなります。 ★フランスではレーズンが入っているものもあります。
材料
(4~5人分)
クスクス
200g
熱湯
240ml
オリーブオイル
大さじ4
EXバージンオリーブオイル
大さじ2
ハム
4枚
トマト
2個
ミント(またはパセリ)
大さじ2~3(お好みで)
塩
小さじ1/2~1
こしょう
適宜
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
主人も子供達もタブレが大好きで、買ってもすぐに無くなってしまうので、自分で作ることにしました。好きな具を入れられるし、好みの塩加減にできるので、今では買うことはなくなりました。
1.
ハムは1cmくらいの短冊切りにする。
2.
トマトは種を取って、ハムよりも大きめに切る。
3.
クスクスを耐熱容器に入れて、熱湯をかけ5分くらい蒸す。
4.
フライパンにオリーブオイル大さじ4を入れて、戻したクスクスを中火で炒める。
5.
クスクスがふわっとしたら火から下ろして、粗熱を取る。
6.
ボウルに【5】のクスクス、トマト、ハム、ミントを入れる。
7.
塩、こしょう、レモン汁、EXバージンオリーブオイル大さじ2を入れて混ぜる。
8.
冷蔵庫で2時間くらい冷やす。
https://cookpad.com/recipe/3662200
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