文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チーズ入り肉団子
by 加藤牧場バッフィ
高麗鍋に入れるための肉団子レシピです♪ 加藤牧場ならではのチーズ入りです。
コツ、ポイント
肉団子を丸めるときに、まわりに皮を作るように練りながら丸め、油でコーティングすると良い。 煮汁は、高麗鍋に利用して下さい。 材料の砂糖、酒は保湿作用があるので、入れるとぼそぼそ感が減りますよ。
材料
(14個分)
鳥ももひき肉
200g
豚挽き肉
100g
玉ねぎすりおろし
60g
しょうがすりおろし
15g
卵
1個
味噌
10g
醤油
小さじ1
片栗粉
大さじ1
和風だしの素(顆粒)
小さじ1/2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
砂糖・酒
あれば少々
ゴーダチーズ5mm角切り
14個
このレシピの生い立ち
加藤牧場の高麗鍋にピッタリの、肉団子を作りたくて♪
1.
ゴーダチーズ以外の材料をすべてボウルに入れ、よく練る。 1時間冷蔵庫で寝かす。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かす。
3.
14等分にした①の真ん中にゴーダチーズをのせ、練りながら丸める。
4.
浮き上がり2~3分でざるに取る。
https://cookpad.com/recipe/3662259
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.