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お寿司にも!椎茸とかんぴょうの煮物♪
by あーしゃんママ☆
ちらし寿司や太巻き・恵方巻きにも!欠かせない具材が簡単にできちゃいます♪調味料の比率も簡単♪
コツ、ポイント
煮汁の量は具材の量や鍋の大きさに応じて調節してください。
材料
(作りやすい分量)
干し椎茸
4枚
かんぴょう
10g
■
■煮汁
干ししいたけの戻し汁
100cc
砂糖
小さじ2
酒
小さじ2
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
ちらし寿司や太巻きによく使う具材を簡単に作りました(^^)
1.
椎茸は水もしくはぬるま湯に浸して戻しておく。戻ったら石づきをとっておく。
2.
かんぴょうは軽く水洗いし、ひとつまみの塩(分量外)で30秒くらい塩もみをして、熱湯で3分くらい下茹でする。
3.
1と2を小鍋に入れ、煮汁の材料を入れ、火にかける。煮汁はひたひたになるように調節してください(^^)
4.
沸騰したら弱火にし、汁気がほとんど無くなるまで煮る。
5.
煮汁がほとんど無くなったら完成!用途に応じて刻んでください(^^)
https://cookpad.com/recipe/3662420
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