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フライパンで簡単!ぶりの照り焼き♪
by ちぃぱっぱ
お魚を焼くのにグリルを使うと・・・洗うのが面倒! そんな人のために、フライパンで簡単に、失敗なしのぶりの照り焼きレシピです♪
コツ、ポイント
フライパンだと、どうしても皮がうまく焼けないので、トースターを利用して、一手間かけたら美味しさUPです ^^b タレに漬け込んだお魚は焦げやすいから気をつけて!
材料
(4人分)
ぶりの切り身
4切れ
しょうゆ
50cc
酒
50cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
魚を焼くのに、できることならグリルは使いたくないので・・・(笑)
1.
しょうゆ、酒、みりんを、1:1:1の割合であわせ、好みの量の砂糖もあわせ、ぶりの切り身を1時間程つけておく。
2.
フライパンを熱して、ぶりの切り身を並べ、両面を弱火で焼く。 (少し焦げ目がつくくらいがいいかな)
3.
ここで一手間! アルミホイルの上に、焼いたぶりの切り身の皮面が上になるように並べ、トースターで5分くらいチンしちゃいます♪ これで皮もパリパリと美味しく焼けます!
4.
トースターで焼いている間に、ぶりの切り身を漬けこんでいたタレをフライパンに入れ、とろっとするくらいまで煮詰めます。
5.
焼けたぶりをお皿に盛り付け、上から煮詰めたタレを掛ければ出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/366298
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