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離乳食完了期☆鶏団子の甘酢あんかけ
by 2mama☆
このメニューのみで栄養OK♪必要分取れますよ\(^_^)/
コツ、ポイント
肉団子を混ぜすぎない事。固くなります。我が子は5つに分けても大きい様なので、食べる時に更に半分にしています。 あんの固さはお好みで調整して下さいね。 肉団子は冷凍可能です。
材料
(1食分)
■
肉団子
鶏挽き肉
20g
生姜
本当に少々
玉葱
5g
■
甘酢あん
白菜かキャベツ
20g
人参
10g
玉葱
10g
ピーマン
5g
水
たっぷり
酒
少々
醤油
少々
砂糖
小1/4
酢
小1/4
A片栗粉
小1
A水
小1
ご飯か軟飯
90g
このレシピの生い立ち
体調不良の私。肉団子は冷凍してあったので…簡単に餡掛けにしてしまおうと思い立ちました。
1.
肉団子を作ります。
2.
玉葱はみじん切りにし、沸騰したお湯で柔らかくなるまで煮てザルに上げ、粗熱を取る。
3.
ボウルに鶏挽き肉、生姜、茹でた玉葱を加え混ぜ、団子を作る。 我が家は5個に分けています。
4.
甘酢あんを作ります。
5.
全ての野菜を食べやすい大きさに刻み、小鍋に水を加え沸騰させ、刻んだ野菜、肉団子を加え柔らかくなるまで茹でる。
6.
茹で汁を100ccだけ残し、野菜と肉団子をザルにあげる。 茹で汁に酒、醤油、砂糖、酢を加え沸騰させアルコールを飛ばす。
7.
Aを混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつけ、野菜を加えて混ぜる。
8.
ご飯の隣に肉団子を並べ、上から野菜入り甘酢あんをかける。
https://cookpad.com/recipe/3662998
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