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しっとり柔らか♥鶏むね肉の味噌マヨ焼き♥
by komomoもも
マヨネーズに漬けた鶏むね肉がしっとり柔らか~&味噌ガーリックの香りが良くとっても美味です♡ お弁当にもピッタリ!
コツ、ポイント
*マヨに漬け込む時間は15分以上としましたが、長めに漬けた方が(1時間~)柔らかさUPだと思います(冷蔵庫に入れて下さい) お弁当用の場合、前夜にマヨネーズに漬けておくと便利です *鶏肉は薄く切った方が柔らかく、味が良く絡んで美味♫
材料
(2~3人分)
鶏むね肉
大1枚(約300g)
マヨネーズ
大さじ2
◎塩・こしょう
少々
◎片栗粉
大さじ1
◆味噌
小さじ2
◆酒
小さじ2
◆ガーリックパウダー(粗挽きでもOK)
3~4振り
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鶏むね肉を柔らかく仕上げたくてマヨネーズに漬け込んでみたら大成功♫ しっとり柔らか&味噌ガーリック味が家族に好評で「これはレシピにした方がいいよ!」と言われました(笑)
1.
むね肉は皮を取って薄くそぎ切りにし、(斜めに薄く切る) ビニール袋に入れてマヨネーズを揉み込む→15分以上漬け込む
2.
15分以上漬けた鶏肉に◎の塩・こしょう少々と片栗粉大さじ1を揉み込む (①のビニール袋に入れたまま揉み込むと便利です)
3.
◆の調味料を小さめの器に混ぜ合わせておく。
4.
フライパンを熱し(油は引かなくてOK)、 弱~中火で鶏肉を両面焼いて、中まで火を通す。
5.
弱火にし、混ぜ合わせておいた◆の調味料をフライパンに入れ、鶏肉に絡ませながら焼いて出来上がり♫
https://cookpad.com/recipe/3663206
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