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肉巻き♥♡マッシュポテト
by かけまま
マッシュしたじゃがいもをお肉で巻きボリュームアップ!!! お弁当にもいいですよ。
コツ、ポイント
肉は薄切りで。何枚か重ねてみてもOKです。
材料
(2人分)
豚薄きり
200g
じゃがいも
2個
☆マヨネーズ
大さじ1
☆塩・コショウ
少々
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
酒
大さじ2
(あれば)冷凍いんげん
適量
このレシピの生い立ち
うちの定番です。 お肉を普通のじゃがいもで巻くのではなく、マッシュしたものを使うので作りやすいです。
1.
じゃがいもは皮を剥き、レンジで柔らかくなるまで加熱する。 温かいうちにマッシャーでつぶし☆を入れ混ぜて祖熱をとる。 ★を合わせておく。
2.
肉を1枚広げ、1を丸めて巻いていく。 これを次々巻いて塩・コショウする。
3.
フライパンに油を熱し、②を入れてコロコロ転がしながら焼き色をつけ、酒を入れてふたをして軽く蒸し焼き。 ★をいれてまた転がしながら煮絡める。 いんげんも入れる。
https://cookpad.com/recipe/366339
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