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ホタテの味噌汁
by みかいz
ホタテのダシが たっぷり染み出た味噌汁です。 おいしいですよ^^
コツ、ポイント
ホタテは小さいものを使うので、すぐ煮えます。 煮すぎないように気をつけてください。
材料
(5人分位)
ホタテ
適量
ネギ
半分
味噌
80グラム
水
1400cc(7カップ)
このレシピの生い立ち
おかんが、近所からホタテを貰ったら、 よく作ってました。
1.
ホタテは、小さい物を使う。 ネギは、斜め細切りにする。
2.
ホタテを洗う。 殻を丁寧に洗ってください。 写真のように虫の跡があったら、スプーンでこすり取る。
3.
鍋に水1400cc(7カップ)を入れ沸騰させる。 沸騰したら、ホタテを入れる。 アクが出るので、きれいに取り除いてください。
4.
アクを取ったら味噌を入れ火を止める。 食べる直前に、ネギを放つ。食べる直前に入れないと、ネギが、べしゃぁぁとなるので、気をつけてください。
5.
私はお腹を壊すのでホタテの身の黒い部分は、食べません。 好き嫌いもありますけど^^; うちの家族は、私以外は食べてました^^
https://cookpad.com/recipe/366345
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