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筍ご飯
by ありす2000
定番筍ご飯。 各家によって作り方が異なるけど・・・ 我が家はこれ!! とにかく失敗なしの 美味しい筍ご飯が 出来上がります。
コツ、ポイント
定番の筍ご飯も 昆布を上に入れて炊くことによって とってもいい香りがします。 ご飯の甘さは みりんの加減で好みで調節してください。
材料
(4人分)
筍
200g前後
あげ
1枚
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
塩
少し
ほんだし
大さじ1
昆布
適量1枚
このレシピの生い立ち
毎年頂く筍!定番で作るんだけど・・ このレシピが1番美味しい!! 失敗なしですよ。
1.
筍はしたゆでして あげと筍は 食べやすい大きさに切っておく。
2.
普通に米をとぎ 水を入れず 調味料 酒+醤油+みりん+ほんだしを入れてから 米の分量の目安まで残りは水を入れる。
3.
米に具材を入れる前に よくいれた出汁を馴染ませるように混ぜてから 具材を投入して 最後に昆布を入れて スイッチオン!
https://cookpad.com/recipe/366352
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