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魚肉ソーセージ★クルクル渦巻きの玉子焼き
by しじみ◎
カテゴリ掲載♪遠足・運動会に、パっと目立って可愛い玉子焼き✿(^ω^)✿ 海苔を使えば巻きやすく印象も引き締まります。
コツ、ポイント
魚肉ソーセージ自体に味が付いているので、卵液には 鶏ガラの素 or ほんだし 小さじ1で軽く味付けするだけでOKです。 通常、玉子焼きは【6】でザッと混ぜますが、混ぜると仕上がりがボコボコで綺麗な○にならなくなりますよ。混ぜないで!
材料
魚肉ソーセージ
1本
海苔
半切り1枚(手巻き寿司用の大きさ)
★卵
2個
★片栗粉+水(水溶き片栗粉)
各 小さじ1
★ほんだし or 鶏ガラスープの素
小さじ1(顆粒)
このレシピの生い立ち
オカズのスペースを埋めるのが大変・・・ なので、玉子焼きを大きく華やかにします。 ギョニソをそのまま巻くよりも、海苔を使って見た目にメリハリをつけました。
1.
魚肉ソーセージを玉子焼きで包むとツルツルして巻きにくいですよね? 海苔を使えば簡単に巻けますよ!
2.
さらに巻きやすくする為、水溶き片栗粉を卵液に混ぜるのもコツです。 ★を混ぜて卵液を作って下さい。
3.
玉子焼き用のフライパンの大きさに合わせ、魚肉ソーセージの両端を切ります。 海苔も同じように大きさを合わせますが ⇒⇒
4.
元々の海苔の大きさは緑色の四角形。 はみ出た部分を切って㊤に付けてます。 (春巻きを作る時と同じく水で貼り付けます)
5.
魚肉ソーセージをクルリと《一周だけ》転がして海苔を巻きます。 この写真の状態でスタンバイ(≧∇≦)b
6.
フライパンに油を熱して卵液を1/3程入れます。 【薄焼き玉子】を作る感じにするので、卵は混ぜないで下さいね。
7.
芯になる海苔巻き魚肉ソーセージを乗せます。 クルクルと玉子で巻きます。 (私は手前から巻いてます)
8.
途中で残りの卵液を足しながら巻き続けていきます。 焦げ目が付かないように、火はずっと弱火です。
9.
こんな感じに仕上がります。 冷ました方が断然切りやすくなります。
10.
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