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大豆の炊き込みごはん
by ばぁばまんま
大豆と野菜の炊き込みごはん。節分にも。
コツ、ポイント
炊き込みごはんは、味付けしたときに味見して、ちょっと濃いめくらいの味付けにすると、炊き上がったときにちょうどよい味になります。 具は、お好みでいろいろ工夫してみてください。仕上げに緑のものを乗せると、彩りがよくなります。
材料
米
3合
★塩
小さじ1/2
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
小さじ1
★白だし
小さじ2
にんじん
1/3本
しめじ
1にぎり
油揚げ
1/2枚
大豆水煮
大さじ山盛り2
ひじき水煮
大さじ山盛り1
このレシピの生い立ち
節分に、大豆の水煮を一袋買い、豆ごはん、呉汁、煮物を作りました。
1.
米を洗い、★調味料を入れて、3合の目盛りまで水を入れる。味をみて、濃い味が好きなら調味料を足す。
2.
にんじんは千切り、しめじは石づきを切る。油揚げは油抜きして細く切る。大豆とひじきはさっと洗う。炊飯器に入れて普通に炊く。
3.
炊き上がったら、ふんわりかき混ぜて蒸らす。
4.
節分献立にもいかが?
https://cookpad.com/recipe/3663902
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