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節分で残った福豆を入れて ご飯を炊く
by マーシ☆
福豆は美味しくて大好きだけど、食べ過ぎていつも胃もたれするから、炊いて柔らかくしてみました。
コツ、ポイント
アマランサスも入れて、知らず知らず栄養満点な朝食になります。あとは、味噌汁とフルーツを添えて。ご飯はいつもホーロー鍋で炊いています。土鍋や炊飯器でもOK,ご飯にゴマを振るともっと栄養価UP☆アマランサス抜きの場合の水量は、普通に炊く分量で。
材料
(3人分)
米
2合
福豆
大さじ2
アマランサス
大さじ1
水
3合弱
塩(写真は、えごま塩)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
大豆は、栄養豊富。ご飯にも入れてしまおう!ということです(^o^)/我が家は節分翌日はこれ♡
1.
米2合は洗ってザルにうつす。 30分くらいくらいしたら、鍋に入れアマランサスと福豆も入れる。水は3合弱入れる。
2.
30分くらい浸したら、蓋をして中火にかけ沸騰したら(8分くらい)一回かきまぜ、再度蓋をし弱火にして13分炊く。
3.
火を止め16分くらい蒸らす。 蓋を開け塩ひとつまみ振り混ぜて出来上がり。
4.
★2017年の節分の翌日はyukiじるしさんの「え!ごま塩」 レシピID:2908599 をかけたら物凄く合いました♡
5.
★こんな風にパラパラっとかけると、お味は豆餅みたいな感じ(^O^) この場合、工程3の塩を混ぜるのは無くします。
6.
★2017.2.12 カテゴリ「炊き込みごはん」に掲載されました♡
7.
★ID5448870塩昆布入りもどうぞ♡
8.
★塩昆布を炊き上がってから入れても美味しいです。炊き上がってから入れたご飯でお弁当に。
https://cookpad.com/recipe/3664199
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