文字サイズ:
小
中
大
印刷する
砂肝中華冷菜
by ミーパン
お酒のツマミにピッタリ❗ 作り置きできるので助かる逸品です
コツ、ポイント
下茹でするとき、溢れて煮こぼれしないようにして下さい 一晩置くと味が馴染んでオイシイです❗
材料
砂肝
約500g
生姜
大1かけ
ながねぎ
1本
ニンニク
1かけ
ごま油
大さじ2
黒酢
大さじ4
■
漬けダレ
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
下茹で用 酒
適量
このレシピの生い立ち
中華やさんで食べたのが美味しくて❗ 家でも食べたくて作りました
1.
砂肝が被るくらいの水とお酒を入れて沸騰させて砂肝を投入。15~20分茹でる
2.
湯だったらザルに上げて薄切りにする
3.
砂肝を茹でている間に長ネギと生姜を千切りにする。 ニンニクは芽を取りすりおろしておく
4.
タッパに漬けダレを混ぜ合わせニンニク、長ネギと生姜と砂肝を入れて混ぜる
5.
冷蔵庫に入れて時々味が馴染むように混ぜ合わせます。
https://cookpad.com/recipe/3664288
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.