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気軽に出来る☆ライスプリン
by Pukk
余った冷ご飯が美味しいデザートに大変身♪お鍋1つ、30分でとろけるライスプリンが出来ちゃいます☆この食感、はまります!
コツ、ポイント
ココナッツクリームは、ココナッツミルク・生クリーム・牛乳で代用できます。牛乳150ccをココナッツミルクに変えれば、もっとアジアンなかんじになります。煮込んでる時、火加減は常に極弱火で☆
材料
(2人分)
冷ご飯
80g
マシュマロ
60g
牛乳
150cc
◎ココナッツクリーム(メモ参照)
100cc
◎砂糖
大さじ1~2
◎バニラエッセンス
少し
このレシピの生い立ち
アメリカでは意外とポピュラーなライスプリン。自分好みにアレンジしてみました♪
1.
冷ご飯をレンジで30秒加熱して温める。鍋に牛乳とご飯を入れて弱火で煮込む。写真みたいにトロっとして、煮汁が少し残る程度まで。
2.
1に、マシュマロを入れて溶けるまで混ぜる。◎も入れて、弱火のままトロトロするまで煮込む。写真みたいになればOK♪プリンカップなどに入れて冷ます。
3.
冷蔵庫に入れるとお米が硬くなるので、冷やさずに食べるのがオススメ。気になる方は1をフープロにかけるか、牛乳を少しずつ足して米の形がなくなるまで根気よく煮込む☆
https://cookpad.com/recipe/366454
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