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カボチャとジャガイモのヨーグルトサラダ
by 蓬莱泉
バジルと粉チーズを効かせたサラダです。少し甘めの味付けにすると美味しいですよ。
コツ、ポイント
ヨーグルトの酸味と粉チーズのまろやかさが程好くマッチしています。
材料
(3~4人分)
カボチャ
400g
サツマイモ
400g
粉チーズ
大さじ3
乾燥バジル
小さじ3
ヨーグルト
400g(水切り前)
マヨネーズ
大さじ3
砂糖
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
お店で売っているようなカボチャのサラダが食べたかったので。
1.
【下準備】 ヨーグルトはキッチンペーパーを引いたザルにあけ、しっかり水切りをしておく。
2.
皮を剥いたカボチャとサツマイモを、火が通りやすいように細かく切る。
3.
切ったカボチャとサツマイモを耐熱皿に入れ、ラップをかけて柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。
4.
カボチャとサツマイモをボウルに上げ、マッシャーで潰す。
5.
砂糖と塩以外の調味料を加えて混ぜる。 様子を見ながら砂糖と塩で味を整える。
6.
時期やモノによっては糖度に差が出るので、調味料は都度加減してみて下さい…(;・ω・)
https://cookpad.com/recipe/3664816
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