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油揚げの挟み焼き
by ゆうあんみぃ
はんぺんフライもどきとして作りました(卵、乳、小麦不使用) お酒のつまみにもよく合いますよ☆
コツ、ポイント
タピオカ粉は片栗粉でOKです。 温度が高すぎると焦げるので気をつけてください。
材料
鶏ひき肉
300g
油揚げ
3枚
*ネギ
5cmくらい
*酒
大さじ1
*タピオカ粉
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
給食ではんぺんフライが出るので代替になるものを考えました
1.
油揚げは熱湯で油抜きして半分に切り、1辺を残して開く
2.
鶏ひき肉に*の材料を混ぜてこねる
3.
2を1の油揚げにはさんでテフロンのフライパンで焼く
4.
火が通ったらしょうゆとみりんをふりかけて味をなじませる
5.
焼きあがったら三角に半分に切る
https://cookpad.com/recipe/366517
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