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いわし缶とごぼうのくるみ味噌風味
by きらり流れ星
いわしの味噌煮缶を使うので簡単!ごぼうで臭み消しになります。ねりくるみでまろやかです♬
コツ、ポイント
ごぼうは斜め薄切りにして細く切るか、ささがきで。 ごぼうの他にも何か加えて煮てもOK 今回はカリフラワーの葉を入れてみました。 ネギなどもOkですね 加える具材によっては味噌や醤油で調味してください。 七味など辛味を加えても美味しいです。
材料
いわし味噌煮缶
1缶
ごぼう
1/4本
練くるみ
大2
水
200cc
このレシピの生い立ち
いわしを使った料理を考えていて、手軽にできないかと。 臭みが嫌なので、ごぼうで臭み消しを。 ごぼうと味噌の相性が良いので味噌煮を使用。 缶詰なのでまるごと食べられます。
1.
ごぼうは細く切る。水に少しだけ晒す。
2.
鍋にいわしの缶詰を汁ごとあけ、水を入れる。①のごぼうを入れて火をつける。
3.
ごぼうがやわらかくなるまで煮る。水が足りなくなれば足して。
4.
ごぼうが煮えたら練くるみを入れてなじませたら出来上がり。味をみて足りなければ調味してください。
5.
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