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あっさり美味しい和風ロールキャベツ♪
by ♪すぷらいさん♪
よぉ〜く出汁の染み込んだキャベツが何とも言えない美味しさです^ - ^ 葉っぱの大きさによって出来る個数に差が出ます
コツ、ポイント
キャベツは少々破けてもきにしません(笑)小さな葉っぱでふさいで、楊枝で止めれば大丈夫。
材料
(今日は12個分)
キャベツの葉っぱ
12枚分
合挽きミンチ
500グラム
冷やご飯⇦つなぎの役目
200グラム
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1個
しいたけ
6個
塩
小さじ1
こしょう
適量
a,だし汁
1200cc
a,酒
100cc
a,砂糖
大さじ3
a,みりん
大さじ3
a,しょうゆ
大さじ6
a,塩
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてたロールキャベツです。 仕事で忙しくても、手の込んだものをよく作ってくれてました^ - ^
1.
キャベツは一枚一枚はがしてお皿に乗せラップをかけてレンジ500ワットで5分程加熱して冷ましておきます。
2.
玉ねぎ、ニンジン、シイタケはみじん切りにしてお皿に乗せラップをかけ、こちらもレンジで5分程加熱して冷ましておきます。
3.
冷やご飯は一度水で洗ってから水気を切っておきます。
4.
ボールに合挽きミンチ、冷やご飯、野菜、塩、こしょうを入れてねばりが出るまでよく混ぜます。
5.
*つなぎに冷やご飯を使わない場合は、卵1個、パン粉大さじ3に牛乳をひたひたに入れたものを使ってもOKです。
6.
キャベツに巻いていきます。 巻き終わりは爪楊枝で止めます。
7.
巻けたらフライパンにびっしり入れます。 a,を全て入れて煮た出せます。
8.
煮たったらアルミホイルで落としぶたをして、中火にかけ煮込みます。 時間は40分ぐらい。
https://cookpad.com/recipe/3665277
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