コツ、ポイント
☆大葉のかわりにサラダ菜でも良いです。
☆かにかまぼこは北辰で購入しましょう。
このレシピの生い立ち
毎年上手にできるようにと、覚書を作りました。
1.
のり(全形)を縦長に置き、その上部に酢めし2~3粒をつけのり5cmをつなぎ合わせ、巻きすに縦長に置きます。
2.
のりの上部3cmを残し、酢めし220gを均等に広げます。
5.
アボカド、しょうゆ、わさびでアボカドペーストを作り、それをサーモンの上に広げます。
6.
酢めしの中央やや手前にきゅうり、かにかまぼこ、だし巻き卵の順で具材を並べます。
7.
具を抑えながら手前の巻きすを持ち上げ、手前ののりの端を向こう側の酢めしの端に合わせます。
8.
のりの合わせ目が下になるように巻き、形を整えます。
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