文字サイズ:
小
中
大
印刷する
つるっと!春雨ワンタンスープ
by やまかわ
春雨とワンタンでダブルのつるっとした食感が楽しめます。具沢山なワンタンなのでこれ一杯でお腹も満たされ、ヘルシーでダイエットにもピッタリ!
コツ、ポイント
手順4の際は、一度冷水にあげると皮がもちっとして美味しいです。
材料
(4人分)
春雨
1袋(200g)
ワンタンの皮(なま)
1袋(24枚入り)
豚挽き肉
100g
キャベツ
1/6玉
長ネギ
1/2本
しょうが(すりおろし)
小さじ1杯
片栗粉
小さじ1杯
塩、こしょう
適宜
醤油
小さじ1杯
料理酒
小さじ1杯
ウェイパー(中華スープの素)
大さじ2杯
水菜
1/2束
このレシピの生い立ち
食べ過ぎてしまった次の日にあっさりしたスープが食べたいと思い、ヘルシーでつるっと食べれるこのスープを思いつきました。
1.
キャベツと長ネギはみじん切りにしておく。キャベツのみ軽く塩もみして水気を切っておく。
2.
豚挽き肉に醤油と料理酒と塩こしょうしてよく練り、さらに1としょうがと片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
3.
2を、小さじ1杯分の量ずつワンタンの皮に包む。
4.
鍋に2ℓ強の水を入れて沸かし、ぐらぐらしてきたら3を入れ、浮いてきたら取り出して冷水にあげる。
5.
4のお湯に春雨をキッチンバサミで5~6cmの長さになるように切りながら入れ、1~2分茹でて柔らかくなったら4のワンタンを戻し入れる。
6.
5にウェイパーを入れて味をみながら塩コショウする。
7.
器に盛って上に3~4cmの長さに切った水菜をこんもりと乗せたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/366544
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.