お手軽なスクランブルエッグ。パンに挟んだり、レタスで巻いたりしても美味しいです。
コツ、ポイント
余分のベーコンの脂を取ることで、サッパリと仕上がります。卵を入れた後は、中火の強めで。あまり強すぎると、水分が残ったまま固まってしまうので、器に入れたときにベタッとした汁がでてきます。塩味はベーコンにあるので胡椒程度で味は整います。最初、ベーコンがフライパンにひっつくようなら、少し油を落としてもいいです。ベーコンを炒めるときにガーリックを刻んで加えると、バリエーションになります。
このレシピの生い立ち
簡単にまとめて調理したかったので。
1.
ベーコンを3~5mm幅程度に切り、フライパンで炒めます。
2.
ベーコンに火が通ったら、キッチンペパーで余分の脂を吸い取ります。
3.
バターを溶かし、泡立てないように溶きほぐした卵を入れ、卵が固まったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/366551
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