コツ、ポイント
こんにゃくは塩でこするとくさみがとれますよ!捻るので、味も染みやすいです。
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶこんにゃく捻りの煮物です。
1.
こんにゃくは塩で表面をこすり水ですすぐ。臭みをとります。こんにゃくを横長に置いて縦に1センチ幅に切る。
2.
切ったこんにゃくを倒し、こんにゃくの真ん中に縦に切り込みを入れる。その穴に上の部分をくぐらせ、ねじった形にする。
3.
人参は乱切りにする。鍋にこんにゃくと人参、水、砂糖、醤油を入れ、落とし蓋をして中火で煮る。
4.
グツグツしたら弱火にして10分程煮る。火を消して煮含ませる。食べる前にかつおぶしを入れ混ぜ、温めて出来上がり。
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