文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆寒い夜には あったかカブと鶏挽肉の煮物
by とうほうキッチン
寒い夜には あったか蕪と鶏挽肉の煮物(高取焼宗家の器を使用)
コツ、ポイント
器は高取焼宗家 http://www.takatoriyaki-souke.com/ カブは東峰村の生産者直売所『つづみの里』で購入 http://toho.main.jp/tuduminosato.html
材料
カブ(小さめ)
4個
鶏挽肉
50g
白だし
小さじ1
みりん
少々
片栗粉
大さじ1
だし(水、いりこ、鰹節)
適量
このレシピの生い立ち
とうほうキッチン公認レシピ第23号 レシピ開発者:Nanae
1.
蕪は洗って皮をむき、縦半分に切る。
2.
葉も洗って、5センチくらいに切り揃えて、電子レンジで五分くらい加熱してから、水で洗って色止めする。
3.
鍋に水を適量入れて、いりこをつけておく。
4.
しばらくしたら、火にかけて煮立ったら、鰹節を入れて、2、3分したら、いりこと鰹節を取り除く。
5.
出来ただしに、白だしとみりんを入れて、蕪と鶏挽肉を入れて、煮る。 途中、アクを取り除く。
6.
蕪が煮えたら、片栗粉を少量の水で溶いて入れて、トロミをつける。 柚子の皮の千切りをのせて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3665729
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.