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簡単フレッシュトマトソース
by クック528A89☆
大量に作り置き
コツ、ポイント
トマトはイタリアントマトが美味しいです。トマトペーストをトマトピューレに変えると色がきれい。こし器のかわりにザルでも出来ます。
材料
完熟トマト
2個
セロリ(みじん切り)
1本
にんにく(みじん切り)
1片
セージ
2~3枚
トマトペースト
小2
オリーブオイル
適量
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
市販のソースは味が濃いのであっさり味の料理に使える用に作ってみました。
1.
トマト以外はみじん切り
2.
オリーブオイルでニンニクを炒める
3.
ニンニクの香りが出てきたらセロリ・たまねぎ・荒切りトマト・セージを入れ水分が無くなるまで煮る
4.
水分が無くなったらトマトペースト・塩・コショウで味を調える
5.
熱いうちにこし器でこして出来上がり♡
6.
冷めてから蓋をするようにオリーブオイルを入れます。殺菌効果があります。
https://cookpad.com/recipe/3665854
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