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白身魚のムニエル♪カレーソース
by あっこりんママ
家庭にある物で簡単にムニエルが出来ます。
コツ、ポイント
強力粉を使う方がパリッと衣が剥がれず仕上がります。ローレル、パセリ、バジルなど、お好きな物で・・・ 鶏肉にも合います。
材料
(4人分)
白身魚(タラ、タイ、カレイ、サーモンなど)
4切れ
塩コショウ
適量
カレー粉
大さじ1~1と1/2
小麦粉(あれば強力粉)
大さじ3
●牛乳
200cc~250cc
●お好きなハーブ
適量
●白ワイン(酒可)
大さじ2
このレシピの生い立ち
生クリームがなくても変わりなく美味しく出来ました。
1.
魚の水分を拭き取り塩コショウをする。
2.
袋にカレー粉、小麦粉を入れ振っておく。 1を入れまぶす。
3.
バター(分量外】大さじ2をフライパンに入れ2を色付くまでサッと両面焼く。
4.
3に●を入れ煮つめる。とろみが出たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/366615
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