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お家にある材料で♪具沢山チーズリゾット
by わかちゃまめ
具材はなんでもok〜!シーフードミックスでも、明太子でも、鶏肉でもなんでも合います。トロリとしたチーズがおいしい!
コツ、ポイント
硬い野菜は人参だけなので、時短のために電子レンジで茹でておいて、牛乳で煮る時間を少なめに。
材料
(2人分)
豚肉(ロース)
80g
玉ねぎ
中1/4個
人参
中1/3本
ほうれん草
1/3袋
しめじ
1袋
ごはん
200g
牛乳
400ml
ピザ用チーズ(又はスライスチーズ)
40g(2枚)
コンソメキューブ
1個
バター(なければサラダ油でも)
8g(大さじ1強)
塩
少々
粗挽き胡椒
少々
このレシピの生い立ち
牛乳を消費したくて、冷蔵庫にあるものぽいぽい入れて作りました。野菜をたっぷり入れて、カラダにもオイシイ!
1.
しめじは、ばらばらにほぐす。玉ねぎはみじん切り。ほうれん草は一口大に切る。人参は小さめに切る。豚肉は一口大に切る。
2.
熱したフライパンにバターを入れ、溶けてきたら、玉ねぎ、しめじを入れて炒める。
3.
豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。
4.
ほうれん草と人参も加え、全体がしんなりするまで炒め混ぜる。(今回の人参は、あらかじめレンジで火を通していました。)
5.
ご飯を加えて、混ぜ合わせる。
6.
牛乳を加えていきます。
7.
コンソメ、チーズを加えて、くつくつと煮る。
8.
チーズがトロリとしてきたら、味をみて、少し物足りなければ塩胡椒を少々。お皿に盛り付けたら最後に粗挽き胡椒をふって完成。
https://cookpad.com/recipe/3666189
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