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手作りがんも*
by いくぴん
簡単にがんもが作れます!揚げたてが美味しいです。 出来上がり1個の大きさはピンポン玉くらいになります。
コツ、ポイント
(※1)元のレシピは万能ねぎでした。 (※2)練り混ぜた時、ちょっと水っぽくても、手のひらに水をつけて丸めながら、油に入れれば大丈夫です。(油には気をつけて下さい。) (その他)塩が入っているので、大根おろしとおろし生姜でいただけます。お好みでお醤油少々でも美味です。
材料
(2人分)
木綿豆腐
約250g
きくらげ
少々(乾燥1~2g)
桜えび
大さじ3
わかめ(※1)
少々
◎塩
小さじ1/4
◎片栗粉
大さじ2
◎卵
M1/2
大根おろし
適量
おろし生姜
適量
このレシピの生い立ち
読売クック・ブック309に載ってました。作ってみたらとっても美味しかったので。揚げたてを食べたら、やみつきになります!
1.
===下準備====豆腐はよく水を切っておく。きくらげ、わかめは水で戻し細かく切っておく。
2.
ボウルに豆腐と◎、きくらげ、わかめ、桜えびを入れてよく練り混ぜる。(※2)
3.
手のひらに水をつけ、『2』を4等分して丸め、160℃の油で4~5分かけて揚げて、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/366690
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