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何年か前に主人がどなたかのブログから見つけてきて作り始める事になりました。(ありがとうございます。)今では我家の常備品です。ラーメン、ドレッシング、パスタなど重宝しています。このお酢を使うと塩の量を減らしても味に物足りなさを感じません。