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若竹煮を作ったときの姫皮。何か他のおかずができないかと考えて、冷蔵庫の豚ばら肉と合わせてお好み焼きにしてみたら大好評☆ あっさり味の多いたけのこづくしに、お子様むき、ビール向きのおかずになりました。姫皮でなく、水煮などで作るときは、100g前後あればいいかと思います。小麦粉の量は、好みで調節してください。