文字サイズ:
大阪八尾市の特産若ごぼう。一見、蕗に似てますが、全くの別物。春の訪れとともに長くは出回らない旬の味です。こんな香りの高い若ごぼう、葉も捨てずにいただきたくて…葉には特に蕎麦で有名なルチンが含まれ、脳梗塞防止に♡葉には防腐作用もあるようです。