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鶏ササミ 茹で方~ストック
by ヌッピー
あると便利!茹でササミのストック。
コツ、ポイント
●水はササミが完全に隠れる+1㎝位 → ササミの本数が多いと湯の温度が早く下がり火の通りが悪い。 ●数日中に使う → 煮汁につけたままタッパで保存。 ●しばらく使わない →手でさいて冷凍。
材料
(6~8本分)
ササミ
6~8本
生姜スライス
2~3切れ
長ネギ(青い部分)
10㎝位
水
3~4カップ
酒
大1
塩
少々
このレシピの生い立ち
●ササミはリーズナブルで使い道が沢山あるので、まとめて下処理して保存しておくと便利。 ●冷凍ストックしておいたササミでグラタンを作ると、既に火が通っているので早く簡単に仕上がる。
1.
ササミの筋を取る。
2.
鍋に湯を沸かしササミ以外を入れる。 再び沸騰したらササミを入れる。
3.
蓋をして待つ事10~15分程。 火が通っているか心配なら、一つ割ってみてチェック。
4.
料理の用途に合わせて、丸ごとor手でさいて保存。
https://cookpad.com/recipe/3667242
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