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鶏むね肉とほうれん草の生姜あんかけ炒め
by sachi825
2回目の話題入り感謝☆つくれぽ110件☆生姜の効いた、プルプルのたれが絡んだごはんの進むおかずです!お弁当にも
コツ、ポイント
合わせ調味料に加えた片栗粉は沈殿しやすいので、4に加える寸前に、もう一度かき混ぜて下さい! 鶏肉にまぶした片栗粉と、合わせ調味料に入れた片栗粉の影響で、加熱するとすぐたれにとろみがつきます! フツフツし始めたら、素早く絡めてください!
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
塩茹でほうれん草(ちぢみみほうれん草)
1/2袋分
◎塩
ひとつまみ
◎酒
小さじ1杯
片栗粉
大さじ1杯半
サラダ油
大さじ1杯
〇しょうが(すりおろし)
小さじ2杯
〇醤油
大さじ1杯
〇酒
大さじ1杯
〇みりん
大さじ1杯
〇片栗粉
小さじ1/2杯
〇水
200ml
■
トッピング用
白いりごま
少々
このレシピの生い立ち
ごはんに合う、しょうがの効いた鶏むね肉のおかず用に作りました♪ 2019/03/11トップ画像・工程写真差し替えました。
1.
〇の材料は混ぜ合わせておく
2.
鶏肉は一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れて◎を揉み込み、片栗粉を加えて全体に粉をまぶす
3.
サラダ油を熱したフライパンに2を並べて両面じっくり焼き、中まで火を通す
4.
3にほうれん草・1を加え、たれがフツフツし始めたら、全体に絡める
5.
お皿に盛り付け、胡麻を振ったら、出来上がり!
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