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ルー不要!簡単クリームシチュー
by コトモカ
ルーもホワイトソースも使わない!作らない!ずぼらクリームシチューです(*´ 艸`)
コツ、ポイント
トロミの強弱は小麦粉や牛乳などの量をお好みで増減して下さい。具、全体にまんべんなく小麦粉を絡めれば、水を入れる前までなら、かなり適当でもダマになりませんよ(*´ 艸`)コンソメもお好みで増減して下さい!
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
じゃがいも
2個
人参
1本
たまねぎ
1個
しめじ
1パック
セロリー(お好みで)
葉以外1本
バター
60g
☆コンソメ
大さじ1
白ワイン
100cc
水
300cc
牛乳
500cc
小麦粉
80g
★コンソメ
大さじ2
ローレル
1枚
塩(あればクレイジーソルト)
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
シチューを作ろうと思ったらルーがなかったので、クリーム煮や、スープでトロミをだすのに小麦粉を絡めていた応用でシチューを作りました!
1.
セロリーは細かく、他は一口大に切る
2.
切ったじゃがいも、人参をレンジで串が通る柔らかさにする
3.
セロリーとバターを炒め、バターが溶けたら鶏肉を入れ、表面に火が通ったら☆と白ワインを入れる
4.
やわらかくなった、じゃがいも、人参、小麦粉を入れ、弱火で材料全体に絡むようにする
5.
弱火のまま水を少しずついれ、クリーム状にしていく
6.
玉ねぎ、しめじ、牛乳、★、ローレルをいれ、玉ねぎがやわらかくなり、全体にトロミがでてきたら、塩、コショウで味をととのえる
https://cookpad.com/recipe/3667773
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