コツ、ポイント
種は緩めですが、蒸しあがるとジューシーになります
このレシピの生い立ち
崎陽軒風にホタテを入れました(*^-^*)
1.
干し貝柱は前の晩に戻しておくか、ぬるま湯に5分ほど浸し、ラップをしてレンジで5分加熱 して戻します。
2.
白菜をみじん切りにし、塩もみをして10分ほどおき、絞ります。
3.
白菜に片栗粉をまぜ、挽き肉、貝柱、貝柱の戻し汁大さじ1と合わせます
5.
人差し指と親指で輪を作り、皮を乗せ具を筒状に形をととのえながら包みます。
6.
蒸し器で弱めの中火で10分ほど蒸して完成です(*^-^*)
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