味噌がイタリアンのパルミジャーノパスタによくあう!イカは絶対柔らかなスルメイカがおすすめ。パスタはレモン汁で美味しくなる
このレシピの生い立ち
味噌がイタリアンとあうか試したかった
1.
にんにく、バター、鷹の爪を軽く炒める。塩もみした生のスルメイカをいれて炒める。
2.
味噌、酒、グレープシードオイル、レモン汁、塩こしょうをまぜ炒めたイカとあえる
3.
パルミジャーノパスタ
パスタを1分早く茹でバター、パルメザンチーズ、塩こしょう、レモン汁、グレープシードオイルをあえる
4.
パスタ、イカ、ソースの順に盛って、小口切りの小ネギとパルメザンチーズをかける
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