パウンド型で作る、食べきりサイズのバナナパンです。少量で、手ごねでもこねやすい生地です。いい香り~♪
このレシピの生い立ち
バナナを使ったパンを作ってみたかった。
1.
パウンド型に油を塗っておく。チョコレートはあらくきざんでおく。
2.
ボールに、☆印の材料を入れ、まとまるまでこねる。(バナナはこねているうちにつぶれます)表面がなめらかになったら、チョコレートを加え、さらにこねる。
3.
生地を丸めて、綺麗な面を上にして、ボールに戻し、ラップをかけて30~40度で40分くらい発酵させる。
4.
生地が倍くらいにふくれたら、まな板にうつし、ガス抜きをして丸め直し、ボールに戻してラップをして10分休ませます。
5.
生地をまた、まな板にうつし、たて15センチくらい、横17センチくらいにのばし、のりまきみたいに巻いて、パウンド型に入れる。
6.
30~40度で30分くらい2次発酵。1.5~2倍くらいになったら、190度に余熱していたオーブンで20分焼く。
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