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冷凍保存でプラス1品! イタリアン春巻き
by 福士ソーダ
友達とのパーティーや、 子供のお弁当、 日々のおかずの一品にも! なにか足りないって時に、これがあると、 オシャレに☆*
コツ、ポイント
その上に、お好みでコショウを振ってください。
材料
(4人分)
春巻きの皮
10枚入1袋
水溶き小麦粉
適量
ブロッコリー
1株
鳥ささ身
3本
カッテージチーズ
150~200g
トマト
1つ
ニンニク
1かけ
玉ねぎ
半玉
パセリなど
適量
塩、コショウ
適量
オリーブオイル(ソース用)
大さじ2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
母がクリームチーズと間違えてカッテージチーズを買ってきたので作りました!
1.
鳥ささ身は、白い筋をとって、 細く切っておきます。 そして、半分の長さに切ってください。
2.
ブロッコリーは、小さめにカットしておきます。 そして、鍋にお湯を沸かして塩をひとつまみ入れ、軽く下茹でしておきます。
3.
トマトは1cm角に切り、 ニンニクはみじん切り、 玉ねぎもみじん切りにしてください。
4.
鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを入れて弱火で熱してください。
5.
そこに玉ねぎをいれて、しんなりするまで炒めます。
6.
玉ねぎが透明になったら、トマトを加えて、 フタをせずに煮詰めてください。
7.
トマトの形がなくなり、汁気が半分位になったら、 塩、コショウを適量入れ、火を止めてください。
8.
春巻きの皮を広げ、ツルツルしている面を下にして、ひし形の向きにおきます。
9.
やや上の方に具材をおきます。 はじめにささ身、ブロッコリー(カットしたものを3~5個ほど)、そしてカッテージチーズ。
10.
ささ身の上にブロッコリーを置くと、 春巻きの皮が破れにくいです! (ブロッコリーを皮の上において、破れちゃいました)
11.
その上に、お好みでコショウを振ってください。
12.
まず、ひと巻きします。
13.
そして、サイドを折り込みます。
14.
次に、これから巻くぞっていう皮の端に水溶き小麦粉を塗ります。赤色のとこ!
15.
先っちょだけ、もう一度水溶き小麦粉をぬって、 そのまんま巻いていきます。
16.
冷凍保存の場合は、ここでジップロックなどに詰めて、 冷凍します。
17.
そして、冷凍保存の場合は揚げる前に解凍しておきます。
18.
170~180℃の油で、きつね色になるまで揚げていきます。
19.
揚げ終わったら完成です。 皮が破れてしまっても、大丈夫です!!
20.
ちなみに、写真の葉っぱは、 ブロッコリーの葉っぱを、素揚げしたものです!
https://cookpad.com/recipe/3669701
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