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牛肉のギネス煮込み
by はな玉
アイルランドのお料理です。 日本のアイリッシュパブ、レストランなどでもよく見かけます。
コツ、ポイント
くれぐれもギネス、入れすぎませんように! お水の替わりにギネスを倍入れましたら、ニ・ガ・イ、と言うことになります~^^
材料
(≪材料 4人分≫)
牛もも肉
500g
玉ねぎ
1個
人参
1本
ギネスビール
350cc
水
300cc
ローリエの葉
1枚
塩胡椒
適量
コンソメキューブ
1個
小麦粉
大匙4杯
このレシピの生い立ち
ちょっとほろ苦いギネス煮込み、一度食べるとやみつきに~
1.
1、牛肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉大さじ2をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し色が変わるまで焼く
2.
2、玉ねぎはみじん切りにし、別鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めて透明になってきたら小麦粉大さじ2を加えてしっかり炒める
3.
3、木べらで混ぜながらギネスビールを少しずつ加える。
4.
4、強火で、にんじんと、牛肉、水、コンソメ、ローリエを加えてあくをすくい、弱火で蓋をして時々かき混ぜながら約1時間煮込む
https://cookpad.com/recipe/3669994
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