箸休めにも酒のあてにもぴったり。
鬼打ち豆がお家に余っている方は、是非お試しを!
コツ、ポイント
古い豆はレンジでチンして乾燥させてから作れば、美味しく食べられます!
このレシピの生い立ち
我が家では「母の味」の1つ
家族みんな大好き!
1.
味噌4:砂糖3の割合で鍋に入れ、ツヤが出てくるまで弱火で良く練る。味をみて、味噌・砂糖を加減する。
2.
多めのごま油を入れたフライパンに豆を入れ、弱めの中火で20分程煎る。
3.
豆がパチパチと音をたて始めたら火を止め、味噌の中に入れよく混ぜる。
4.
参考までに
今回は、豆350グラム 味噌200グラム 砂糖150グラム
で作りました。
https://cookpad.com/recipe/3670350
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