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飛騨高山 古代米赤飯
by マーシ☆
飛騨高山の古代米 簡単なのに、きれいな色の赤飯。
コツ、ポイント
わたしは、ホーローの鍋にで炊きましたが、炊飯器でもOK。水量は、目盛りより少し多めで。鍋で炊く場合は、鍋により時間が違うと思うので、レシピの時間を目安にしてください。
材料
(2合分)
米
2合
古代米(黒米、赤米、香り米、餅米)
大さじ2
水
3合
このレシピの生い立ち
飛騨高山のよしま農園さんの古代米を手に入れたので 炊きました♪( ´▽`)簡単に赤飯風。ごま塩散らしても。
1.
米は、洗ったらザルで水気をきる。
2.
15分くらいしたら、鍋に米を入れ古代米をそのままいれ、水を分量入れ、 軽く混ぜる。火にかける(中火)
3.
沸騰したら(8分くらい)弱火にし、かきまぜ再び蓋をして約13、14分炊き、火を消し16分蒸らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3670383
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