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激うま!★特製ホルモン鍋
by bmtm
2015.3月話題入り❤ モツ鍋ではないよ。。(博多ではなく東北盛岡のあの店の味再現です♪)
コツ、ポイント
おろしニンニクはガンガンに入れなきゃ美味しさ半減です。他の食材を入れたら味が変わってしまうので、できれば入れないで!でも子供はホルモンが苦手な場合、豚の薄切り肉を加えてあげましょう☆
材料
(2人分)
生豚ホルモン
400g
キャベツ
1/2玉
長ネギ
1本
ニラ
1束
とうふ
1丁
★おろしニンニクのチューブ
小さじ3
★酒
50cc
★しょう油
50cc
★砂糖
大さじ2
★しお
少々
七味唐辛子
お好みの量
このレシピの生い立ち
前に住んでたとこにホルモン鍋で有名な店があったんです。パパがそこの味が大好きでおうちで思考錯誤・・パパに何度も味見させて・・やっと納得してくれたレシピです。
1.
ホルモン水洗いして汚れをとる。
2.
ボールに洗ったホルモンと★の調味料を全て入れ15分ほど漬けておく。
3.
ニラは5cmくらい、長ネギは斜め切り、キャベツととうふは食べやすい大きさに切る。
4.
フライパンにホルモンを調味料ごと入れる。
5.
ホルモンの上にニラ、長ネギ、とうふをのせる。
6.
キャベツを山盛りにのせる。
7.
強火にかけ、クツクツとなったら中火にして写真のようになるまで待つ。後は塩で味を整えカセットコンロに移動。 皿に取り分けたら、それぞれ好みの量の七味唐辛子を入れる。
https://cookpad.com/recipe/367038
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