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簡単♪牡蠣の佃煮☆
by もえちゃんはは
100人話題入り感謝☆プレミアム献立嬉し♪時短でプリプリに炊き上げる簡単な佃煮!作りおきやお弁当などにも良いですよ^^
コツ、ポイント
中火で炊く為焦がさないように気をつけて下さい。みりんは最後に入れて照りを出します。柔らかめの佃煮に仕上げてます 残り汁は炊き込みご飯を炊くなど、他の料理にも活用出来ます
材料
(数人分)
牡蠣
中くらい16個
■
調味料
濃口正油(たまり醤油OK)
大さじ3
砂糖
〃
酒
大さじ2
鷹の爪(あれば)
種は取り除きスライス
☆みりん(最後に入れる)
大さじ1
このレシピの生い立ち
牡蠣祭りで買ってきた牡蠣の佃煮が美味しくて、私なりにアレンジしてみました
1.
牡蠣は塩水で振り洗いを3回します
2.
鍋にみりん以外の調味料を入れて火にかけます
3.
沸騰したら牡蠣を投入します
4.
再び沸騰してきたら中火にして10分程炊きます
5.
その間牡蠣の状態を見ながら時々鍋を動かす
6.
10分経過したらみりんを回し入れる。鍋を動かし煮汁を牡蠣にかけながらみりんの照りを出す
7.
焦がさないよう牡蠣の煮汁を煮詰めながら仕上げます (2019年1月13日写真差し替えました)
8.
甘辛く仕上がります。お好みで調味料の増減して下さいね
9.
2017年5月20日話題入りしました。レポを送ってくださった皆さまありがとうございます!
10.
2017年5月22日人気検索トップ10入りしました♪検索して下さりありがとう(^^)
11.
残り汁を使い冷蔵庫に有るもので炊き込みご飯を炊きました!レポをして下さった「新優47さん」からヒント頂きました有難う!♡
12.
201911/26(火)プレミアム献立に選ばれましたー♪
13.
2020年2/28(金)100人話題入りしました☆沢山の方々からレポを頂き心より感謝致します!(*^▽^*)
14.
2020年うるう年2月29日のピックアップ(トップページ)に掲載して頂きました^^
https://cookpad.com/recipe/3671030
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