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私の基本の生姜焼き。
by ち~sun
さぁ、炊き立てご飯の準備は良いかな? 砂糖は使わず後味スッキリ。 飽きの来ない、うちの定番レシピです♡
コツ、ポイント
◆薄切りやコマ等でもできます。その場合は表面積が広いですが片栗粉は増やさずに。漬け時間は短くしてください。 ◆面倒でなければ肉を別で焼き、炒めた玉ねぎと合わせて下さい。見栄えが良くなります。
材料
(2人分)
豚肉(生姜焼き用)
250g
玉ねぎ
1/2個
胡椒
少々
片栗粉
大1/2
・サラダ油
適量
■
漬けダレ
☆生姜
20g
☆ニンニク
1/2片
☆リンゴ
1/4個
☆酒
大2
☆醤油
大1と1/2
☆みりん
大1と1/2
このレシピの生い立ち
普通の生姜焼きをしばら食べてないなぁと思い、久々に作ったのでレシピ化。 昔はわざわざ肉を別で焼き上げてたんだけど、年齢と共にものぐさになってきたので、一気に炒めることにしました(^^;
1.
生姜とリンゴは皮を剥いてすりおろし、玉ねぎはくし切りにする。 肉に胡椒を振り、茶こしを使い片栗粉をまぶして揉んでおく。
2.
丈夫な袋に☆を混ぜ合わせ、肉と玉ねぎを入れて軽く揉み、15~20分放置。
3.
フライパンに油を熱し、漬け込んだ肉をタレごと入れる。 中~強火で炒め、適度に水分が飛んだら出来上がり♪
4.
【姉妹レシピ】 ■レシピID : 3401975 オイスターソースの生姜焼き☆ レタスとの相性も良いんです♪
https://cookpad.com/recipe/3671136
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